板垣ファームさんの卵。美味しい卵を新鮮なうちに割り、美味しいお出しと一緒に最高の茶碗蒸しにしました。

雷山山嶺のきれいな空気と清らかな水が流れる雷山の地で40年近く養鶏を営んでいる板垣さん。先代の「心を込めて作った卵も食べる方からすれば一つの卵でしかないことに寂しさを感じる」という気持ちから、10年ほど前より生産者の顔が見える卵づくりに力を注いでいます。
飼料の配合を試行錯誤しながらやっと納得のいく卵を届けることができるようになり、板垣ファームの生みたての卵は地元の直売所や百貨店などで大人気の商品になりました。
今は先代の思いを2人の息子が受け継ぎ、よりおいしい卵作りに励んでいます。
板垣ファームは産みたて卵は白身、黄身ともに盛り上がり、黄身はオレンジ色をしています。卵の味がとても濃いと評判です。

そんな卵を新鮮なうちに割り、美味しいおだしと一緒に最高の茶碗蒸しにしました!

板垣ファーム てつやとのりこの玉子